Как выбрать пищевой насос для молока: рекомендации от производителя
 Молоко — один из самых чувствительных и востребованных продуктов в пищевой промышленности. Его перекачка требует особого подхода: оборудование должно обеспечивать гигиеничность, бережное обращение с продуктом, надёжность и соответствие строгим санитарным нормам . Одним из ключевых элементов технологической линии на молочных предприятиях является пищевой насос для молока . От правильного выбора зависит не только эффективность производства, но и качество конечного продукта.
В этой статье — подробное руководство по выбору насоса для молока от производителя, с акцентом на ключевые параметры, типы оборудования и рекомендации по эксплуатации.
Почему важен правильный выбор насоса для молока?
Молоко — это эмульсия, чувствительная к:
- механическому воздействию (взбивание может привести к отделению жира);
- температурным перепадам ;
- контаминации (попадание посторонних частиц или микроорганизмов);
- окислению и пенообразованию .
Неправильно подобранный насос может:
- разрушать структуру молока;
- способствовать росту бактерий из-за труднодоступных зон для очистки;
- снижать производительность и увеличивать простои на мойку.
Поэтому к выбору насоса нужно подходить особенно тщательно.
требования к пищевому насосу для молока
-
Материал контактирующих частей — нержавеющая сталь (AISI 304 или AISI 316L)
Обеспечивает коррозионную стойкость и безопасность контакта с пищевыми продуктами.
-
Гигиенический дизайн (по стандартам 3A, EHEDG, FDA)
Поверхности должны быть гладкими, без застойных зон, с минимальным количеством сварных швов. Все соединения — фланцевые или клампованные (DIN, SMS, ISO).
-
Возможность CIP-промывки (Clean-in-Place)
Насос должен выдерживать многократную промывку горячей водой, щелочами и кислотами без разборки.
-
Щадящая перекачка
Минимальное пенообразование и сдвиговые нагрузки на продукт.
-
Соответствие температурному режиму
Молоко может перекачиваться как в охлаждённом (4°C), так и в пастеризованном (70–85°C) виде.
-
Надёжность и долговечность
Особенно важно для круглосуточных производств.
насосов для молока: какой выбрать?
1. Центробежные насосы
- Преимущества :
- Высокая производительность;
- Простота конструкции;
- Легко интегрируются в CIP-системы;
- Подходят для чистого молока, пастеризованного молока, сливок, пахты.
- Недостатки :
- Могут вызывать пенообразование при высоких оборотах;
- Не подходят для вязких или загрязнённых сред.
- Рекомендация : лучший выбор для основных этапов перекачки чистого молока — от охладителя к сепаратору, пастеризатору или танкам хранения.
2. Ротационные (шестерённые) насосы
- Преимущества :
- Постоянная подача без пульсаций;
- Хорошо работают с вязкими продуктами (сливки, сгущённое молоко).
- Недостатки :
- Высокие сдвиговые нагрузки — риск повреждения структуры;
- Требуют точной регулировки зазоров.
- Рекомендация : использовать с осторожностью, только для однородных, неабразивных продуктов.
3. Винтовые насосы (например, Mono- или Progressive Cavity насосы)
- Преимущества :
- Очень мягкая перекачка;
- Минимальное пенообразование;
- Подходят для сред с частицами (например, молоко с остатками сгустков).
- Недостатки :
- Более высокая стоимость;
- Чувствительность статора к сухому ходу.
- Рекомендация : идеальны для перекачки молока с высоким содержанием жира, а также в производстве кисломолочных продуктов.
4. Мембранные насосы (пневматические)
- Преимущества :
- Полная герметичность;
- Самовсасывание;
- Устойчивость к сухому ходу.
- Недостатки :
- Пульсации потока;
- Требуется сжатый воздух.
- Рекомендация : подходит для перекачки молока на малых производствах, в лабораториях или при дозировании.
На что смотреть при выборе насоса от производителя?
1. Репутация производителя
Выбирайте проверенных производителей пищевых насосов для молока, специализирующихся на пищевом оборудовании :
- Alfa Laval (Швеция)
- SPX Flow (USA)
- GEA (Германия)
- Fristam (Германия)
- Netzsch (Германия)
- Агромаш, ВолгаПромМаш, Технология производитель пищевых насосов (Россия)
2. Наличие сертификатов
Убедитесь, что насос имеет:
- Сертификаты 3A, EHEDG, FDA;
- Декларацию соответствия ТР ТС 021/2011 (для стран ЕАЭС);
- Подтверждение использования гигиенической стали.
3. Поддержка и сервис
Хороший производитель предоставляет:
- Техническую документацию;
- Обучение персонала;
- Запасные части;
- Быструю реакцию на запросы.
4. Гибкость настройки
Возможность подобрать:
- Мощность двигателя;
- Производительность (от 1 до 50 м?/ч и более);
- Материал уплотнений (EPDM, Viton);
- Тип присоединения (DIN, SMS, Tri-Clamp).
Типичные сферы применения насосов для молока
- Перекачка сырого молока из резервуаров в цех;
- Подача молока на сепарацию и нормализацию;
- Транспортировка пастеризованного молока;
- Перемещение сливок, пахты, обезжиренного молока;
- Подача продукта в упаковочное оборудование.
Советы от производителя: как продлить срок службы насоса
- Регулярная CIP-промывка — минимум 1 раз в смену.
- Не допускайте сухого хода — особенно для винтовых и центробежных насосов.
- Следите за состоянием уплотнений и подшипников .
- Используйте правильные режимы запуска/остановки .
- Проводите профилактическое обслуживание согласно графику.
Заключение
Выбор пищевого насоса для молока — ответственный этап при проектировании молочного производства. Центробежные насосы — наиболее популярный и эффективный выбор для большинства операций с чистым молоком. Для более чувствительных или вязких продуктов предпочтительны винтовые или мембранные насосы .
Ключ к успеху — сотрудничество с надёжным производителем, который предлагает не только качественное оборудование, но и техническую поддержку, сертифицированные решения и адаптацию под ваши технологические нужды.
Правильно подобранный насос — залог стабильного производства, высокого качества молока и соблюдения всех санитарных стандартов.
|
