Мясоперерабатывающее оборудование для колбасного производства

Люди всегда будут кушать при любой власти и в любые времена. Причем, люди хотят кушать не только сытно, но ещё и вкусно. А потому колбасное производство всегда будет иметь своих покупателей. А если его продукция будет отличаться отменным качеством, то у колбасного производства будет много покупателей, а главное, те будут готовы приобретать колбасы по достаточно высокой стоимости. Высокое качество продукции обеспечивается, прежде всего, современным высокопроизводительным оборудованием. На сайте kompo-rus.ru можно ознакомиться с самыми современными образцами таких устройств в широком ассортименте.  

Какое оборудование требуется для организации колбасного производства?  

Для организации современного колбасного производства потребуется следующий перечень мясоперерабатывающего оборудования:  

• Клипсаторы.  

Устройства, закрывающие колбасные батоны алюминиевыми клипсами. По принципу работы клипсаторы различают на ручные, автоматические и полуавтоматические.  

Ручные клипсаторы просты и неприхотливы в эксплуатации, но они не отличаются большой производительностью в работе, а потому их следует устанавливать только на небольших производствах.  

Полуавтоматические и автоматические клипсаторы обладают большей производительностью, но при этом требуют профессионального обслуживания.  

• Вакуумные шприцы.  

Устройства, предназначенные для изготовления сосисок, вареных колбас и т.п. Вакуумные шприцы наполняют подготовленным фаршем колбасные оболочки. Чаще всего применяются шнековые вакуумные шприцы. Они позволяют точно дозировать объём подготовленного фарша, но при этом сохраняют высокую производительность.  

• Дозаторы.  

Устройства, отмеряющие объем подготовленного фарша для заполнения им колбасных оболочек. Точность меры зависит от диаметра колбасной оболочки: чем больше диаметр, тем больше погрешность, но она не превышает ±3%.  

По принципу действию различают периодические и непрерывные дозаторы. Последние устанавливаются на конвейерные линии крупных производств. Периодические дозаторы обычно устанавливаются на небольшие колбасные производства. Они позволяют быстро изменять номенклатуру выпускаемой мясной продукции.  

• Измельчители.  

Предназначены для тонкого измельчения и эмульгирования мясного сырья. Современные измельчители способны не только подготавливать сырьё для колбасных изделий и паштетов, также их можно применять для приготовления соусов, для переработки овощей и фруктов. Машины для измельчения различаются между собой производительностью и степенью измельчения подготовленного мясного сырья.

---

---

Главная - Микросхемы - DOC - ЖКИ - Источники питания - Электромеханика - Интерфейсы - Программы - Применения - Статьи