Холодильные витрины. Что это такое и где они используются?
Холодильные витрины — часть холодильного оборудования. Они нужны для поддержания нужной температуры у продуктов в соответствии с принятыми правилами и нормами. В зависимости от поддерживаемой температуры холодильные витрины делятся на два типа:
- Среднетемпературные. Это такие витрины, которые поддерживают температуру от -1 до +6°С. Как правило, применяются для хранения специализированного товара, которому не нужны слишком высокие температуру или таких продуктов, которые в более экстремальных условиях быстро портятся. Например, это касается некоторых молочных продуктов, фруктов и овощей.
- Низкотемпературные. Эти витрины поддерживают температуру от -18 до -25°С.В таких витринах хранится мясо, молочные продукты и прочие товары, нуждающиеся в низких температурах для сохранения высоких потребительских свойств.
Температурный режим — не единственный важный показатель. Также важны:
- Холодильный агрегат. Он может быть встроенный или выносной. В первом случае глубина охлаждаемой емкости совсем небольшая. Обычно такие витрины выбирают для себя небольшие магазины, где покупатель обслуживается продавцом, а не методом самообслуживания. Такие витрины дешевле и проще в установке. Единственных их минус — маленькая емкость. Выносной холодильный агрегат, наоборот, сложнее в установке, но зато способен больше вместить. Он выигрывает на больших торговых площадях.
- Форма фронтального стекла. Она выгнутая или прямая. Обычно первый вариант также применяется небольшими магазинами, а второй — крупными торговыми сетями. Тем не менее, стекло важно. От него зависит качество и стиль подсветки. В одном случае свет направлен от продавца на продукты так, что лучше всего видно со стороны покупателя, в другом случае свет круговой. Есть еще новые способы подсветки. Например, встроенные лампы в низ холодильной витрины.
Как сделать правильный выбор?
Чтобы не ошибиться с выбором нужно четко сформулировать требования для холодильных витрин и понимать где именно они будут использоваться. Если в супермаркете, нет смысла покупать модели, сделанные для традиционных магазинов. Это повредит бизнесу. С другой стороны, если ответ известен, выбрать из нескольких моделей подходящую не составит труда. Достаточно сравнить предложенные витрины по требуемым характеристикам.
Обратите внимание: холодильные витрины — оборудование достаточно длительного пользования. Частая замена не требуется, поэтому желательно приобретать сразу с расчетом на длительную эксплуатацию.
