Материалы, подходящие для упаковки замороженной продукции

При выборе упаковки для замороженных продуктов крайне важно учитывать не только внешний вид или удобство использования, но и физико-химические свойства материалов, устойчивость к низким температурам, герметичность и взаимодействие с пищевыми компонентами. Качественная упаковка для замороженных продуктов должна сохранять целостность в условиях отрицательных температур, предотвращать проникновение влаги и кислорода, а также обеспечивать удобство маркировки и транспортировки.

Полиэтилен низкого давления (ПНД)

ПНД — это один из наиболее распространённых материалов в производстве гибкой упаковки. Он устойчив к механическим повреждениям и сохраняет эластичность даже при температуре до –40 °C. Благодаря низкой проницаемости для влаги и жиростойкости, ПНД подходит для упаковки мясных полуфабрикатов, овощей, ягод и рыбы. Однако сам по себе полиэтилен не обладает высокими барьерными свойствами для кислорода и требует ламинирования или использования в многослойной структуре.

Полипропилен (РР)

Полипропилен демонстрирует хорошие оптические свойства (прозрачность, блеск), устойчив к низким температурам и химически инертен. Он подходит для упаковки замороженных овощей, теста, выпечки и десертов. Тем не менее, при температуре ниже –20 °C некоторые разновидности полипропилена могут становиться хрупкими, что делает его более уместным для упаковки, которая не предполагает сильного механического воздействия.

Многослойные материалы (комбинированные плёнки)

Для повышения защитных свойств часто применяются комбинированные плёнки, включающие несколько слоёв: ПЭ + ПА, ПЭ + металлизированный слой (алюминиевая фольга или лавсан), ПЭ + EVOH. Эти конструкции обеспечивают высокую прочность, отличные барьерные свойства и устойчивость к проколам и разрывам при заморозке. Такие материалы широко используются для упаковки замороженного мяса, рыбы, пельменей, готовых блюд и супов в пакетах.

Вакуумная упаковка и термоформуемые плёнки

В случае, когда требуется удалить воздух для увеличения срока хранения, используются специальные вакуумные или термоформуемые плёнки. Обычно это комбинации полиамида и полиэтилена с различной толщиной и жёсткостью. Они хорошо подходят для упаковки мясной продукции, так как снижают скорость окисления и роста микроорганизмов. Недостатком является более высокая стоимость по сравнению с обычными плёнками, а также необходимость специализированного оборудования.

Жёсткая упаковка: ПЭТ и ПС

Контейнеры из полиэтилентерефталата (ПЭТ) и полистирола (ПС) используются для замороженных блюд, предназначенных для разогрева. Они обеспечивают устойчивость к температурным перепадам и механическим нагрузкам. Такие материалы применяются для фасовки замороженных обедов, лазаньи, пиццы и других готовых продуктов. Однако ПС менее устойчив к ударам при низких температурах и хуже поддаётся переработке.

Заключение

Выбор материала для упаковки замороженных продуктов зависит от типа продукции, условий хранения, транспортировки и требований к сроку годности. Универсального решения не существует — в каждом случае необходимо учитывать барьерные свойства, прочность, совместимость с пищевыми продуктами и требования логистической цепочки. Для высококачественной и безопасной упаковки производителям стоит ориентироваться на проверенные многослойные решения и тщательно тестировать материалы перед внедрением в производство.

---

Главная - Микросхемы - DOC - ЖКИ - Источники питания - Электромеханика - Интерфейсы - Программы - Применения - Статьи